Tangyuan (boulettes de riz gluant)
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Canard laqué
Le canard laqué est un plat emblématique de Pékin, célèbre pour sa peau croustillante et sa viande tendre. Servi avec des crêpes fines, de la sauce hoisin et des oignons verts, il incarne la gastronomie locale.
Jiaozi (raviolis chinois)
Les jiaozi sont des raviolis farcis, souvent servis lors des célébrations du Nouvel An chinois. Ils peuvent être cuits à la vapeur ou frits, avec une vari été de garnitures allant du porc au légumes.
Noodles de Lanzhou
Les nouilles de Lanzhou sont réputées pour leur texture élastique et leur bouillon parfumé. Elles sont souvent servies avec des tranches de bœuf, de la coriandre et des piments.
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