Peka
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Découvrez les 6 meilleures spécialités locales et traditionnelles à essayer à Dubrovnik. Obtenez des recommandations alimentées par l'IA pour des plats authentiques, une cuisine traditionnelle et les meilleurs restaurants.
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Peka
Le Peka est un plat traditionnel dalmate qui consiste à cuire des viandes ou des fruits de mer avec des légumes sous une cloche en métal ou du papier d'aluminium. Ce mode de cuisson lent donne une saveur riche et profonde, souvent accompagnée de pommes de terre ou de légumes de saison.
Risotto noir (Crni rižot)
Le risotto noir est un plat emblématique de Dubrovnik, préparé avec du riz arborio et de l'encre de seiche, ce qui lui donne sa couleur distinctive. C'est un plat savoureux et crémeux, souvent agrémenté de fruits de mer.
Brodet (Brodeto)
Le Brodet est un ragoût de poisson typique de la région, généralement préparé avec différents types de poissons, tomates et épices. Servi avec polenta, il représente la cuisine rustique des pêcheurs.
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Découvrez les 6 meilleures spécialités locales et traditionnelles à essayer à Split. Obtenez des recommandations alimentées par l'IA pour des plats authentiques, une cuisine traditionnelle et les meilleurs restaurants.
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Peka
Un plat traditionnel dalmate, le Peka est préparé en cuisant lentement de la viande et des légumes sous une cloche en fer. Cette méthode de cuisson donne des saveurs riches et une tendreté exceptionnelle à la viande, souvent accompagnée de pommes de terre et de légumes de saison.
Pašticada
Ce plat de viande en sauce est une spécialité de la région de Split. La viande de bœuf est marinée, puis cuite lentement avec des carottes, des oignons et des épices, le tout servi avec des gnocchis ou des pâtes.
Riblja Juha
Cette soupe de poisson est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne à Split. Elle est préparée avec un mélange de poissons frais, des herbes aromatiques et des légumes, offrant une explosion de saveurs maritimes.
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