Meilleures Spécialités Locales et Traditionnelles à Essayer à Pékin

Le canard laqué est un plat emblématique de Pékin, célèbre pour sa peau croustillante et sa viande tendre. Servi avec des crêpes fines, de la sauce hoisin et des oignons verts, il incarne la gastronomie locale.

Les jiaozi sont des raviolis farcis, souvent servis lors des célébrations du Nouvel An chinois. Ils peuvent être cuits à la vapeur ou frits, avec une variété de garnitures allant du porc au légumes.

Les nouilles de Lanzhou sont réputées pour leur texture élastique et leur bouillon parfumé. Elles sont souvent servies avec des tranches de bœuf, de la coriandre et des piments.

Les tangyuan sont des boulettes de riz gluant farcies, souvent servies dans un bouillon sucré. Elles symbolisent la réunion familiale et sont consommées surtout pendant les fêtes.

Ces boules croustillantes, farcies de pâte de haricots rouges, sont enrobées de graines de sésame. Elles sont appréciées pour leur texture croquante et leur douceur.

Cette boisson populaire combine du thé avec du lait et des perles de tapioca. Elle est souvent sucrée et servie froide, parfaite pour se rafraîchir.

Les bretzels chauds sont une collation de rue populaire, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils sont souvent saupoudrés de gros sel et peuvent être servis avec de la moutarde.