Pastel de Choclo
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Pastel de Choclo
Ce plat traditionnel chilien est un mélange de maïs, de viande hachée, d'oignons, d'olives et d'œufs durs, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est un incontournable à Valparaíso, surtout durant les mois d'hiver.
Cazuela
La cazuela est une soupe copieuse à base de viande, souvent de poulet ou de bœuf, accompagnée de légumes frais comme des pommes de terre, des carottes et du maïs. C'est un plat réconfortant, parfait pour les jours frais.
Mariscal
Le mariscal est un plat de fruits de mer cru, généralement composé de moules, de palourdes et de crevettes, assaisonné de jus de citron et d'oignons. C'est une spécialité de la côte chilienne, particulièrement appréciée à Valparaíso.
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Pastel de Choclo
Ce plat traditionnel chilien est une sorte de tarte à base de maïs, de viande hachée, d'oignons, d'œufs durs, d'olive et d'épices. Cuit au four, il offre une combinaison sucrée-salée unique qui en fait un incontournable de la cuisine chilienne.
Cazuela
La cazuela est une soupe copieuse à base de viande (généralement du poulet ou du bœuf) et de légumes frais comme des pommes de terre, des carottes et du maïs. Elle est souvent servie avec du riz et constitue un plat réconfortant pendant les mois plus frais.
Empanadas
Les empanadas chiliennes sont des pâtisseries fourrées, souvent avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes. Elles sont croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, parfaites pour un repas sur le pouce ou un apéritif.
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