Flan Napolitano
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Tortas Ahogadas
Un plat emblématique de Guadalajara, les tortas ahogadas sont des sandwichs de pain bolillo remplis de viande de porc, arrosés d'une sauce tomate épicée. Ce plat est souvent servi avec des oignons marinés et des tranches d'avocat.
Birria
Un ragoût traditionnel de viande, souvent de chèvre ou de boeuf, mijoté avec des épices et des piments. La birria est généralement servie avec des tortillas et du citron pour rehausser les saveurs.
Pozole Rojo
Une soupe épaisse à base de maïs hominy et de viande, généralement du porc ou du poulet, servie avec de la laitue, des radis et des piments. Le pozole est un plat traditionnel souvent consommé lors des fêtes.
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