Cocido Madrileño
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Découvrez les 6 meilleures spécialités locales et traditionnelles à essayer à Madrid. Obtenez des recommandations alimentées par l'IA pour des plats authentiques, une cuisine traditionnelle et les meilleurs restaurants.
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Cocido Madrileño
Le Cocido Madrileño est un ragoût traditionnel composé de viande, de légumes et de pois chiches. Il est généralement servi en plusieurs services, avec le bouillon en premier, suivi des légumes et enfin des viandes. C'est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les froides journées d'hiver.
Tortilla Española
La Tortilla Española, ou omelette espagnole, est un plat simple mais emblématique fait à base d'œufs, de pommes de terre et d'oignons. Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elle est souvent servie froide ou chaude en tapas.
Callos a la Madrileña
Les Callos à la Madrilène sont un plat copieux à base de tripes de bœuf cuisinées avec du chorizo et du boudin noir, souvent épicé. Ce plat est un favori des madrilènes, surtout pendant les mois d'hiver.
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