Chicha Morada
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Ceviche
Le ceviche est un plat emblématique du Pérou, composé de poisson cru mariné dans du jus de citron vert et assaisonné avec de l'oignon rouge, du piment et de la coriandre. C'est un plat frais et plein de saveurs, souvent servi avec du maïs et des patates douces.
Lomo Saltado
Le lomo saltado est un plat traditionnel péruvien qui combine des lanières de boeuf sautées avec des oignons, des tomates et des frites, servi avec du riz. Ce plat représente la fusion des cuisines péruvienne et chinoise.
Aji de Gallina
L'aji de gallina est un plat à base de poulet effiloché dans une sauce crémeuse à base de piments jaunes, de noix et de lait. Il est souvent servi avec des oeufs durs et des olives.
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Ceviche de mero
Le ceviche de mero est un plat emblématique de la côte péruvienne, préparé avec du poisson mero mariné dans du jus de citron et servi avec des oignons, du maïs et de la patate douce. C'est un plat frais et très apprécié par les locaux.
Seco de cordero
Le seco de cordero est un ragoût de mouton cuit lentement avec de la bière, de la coriandre, des tomates et des épices. Ce plat riche et savoureux est souvent servi avec du riz et des haricots.
Tacu Tacu
Le Tacu Tacu est un plat traditionnel à base de riz et de haricots mélangés, souvent servi avec un steak ou des fruits de mer. C'est un plat réconfortant, riche en saveurs et en histoire.
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