Bandeja Paisa
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Bandeja Paisa
Ce plat emblématique de Medellín se compose d'une variété d'ingrédients savoureux, notamment du riz, des haricots, de la viande hachée, un œuf au plat, de l'avocat et des bananes plantains. C'est un véritable festin qui reflète la richesse de la cuisine antioquienne.
Arepas
Les arepas sont des galettes de maïs grillées, souvent garnies de fromage, de viande ou de légumes. Elles sont polyvalentes et peuvent être consommées à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Sancocho
Ce ragoût copieux est préparé avec des morceaux de viande (généralement du poulet ou du bœuf), des légumes comme des pommes de terre et des bananes plantains, le tout mijoté dans un bouillon savoureux. Il est souvent servi avec du riz.
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