Queso Helado
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Cuy Chactado
Este plato tradicional consiste en un cuy (conejillo de indias) frito, que se sirve crujiente y con un sabor único. Es una delicia andina que se disfruta en ocasiones especiales y representa la gastronomía autóctona de la región.
Lomo Saltado
Este plato es un clásico de la fusión peruano-china, que combina trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate y papas fritas. Es sabroso y tiene un toque de salsa de soja, que le da un sabor especial.
Aji de Gallina
Este plato es un guiso cremoso de pollo desmenuzado con ají amarillo, nueces y queso, servido con arroz y aceitunas. Es un plato reconfortante que representa la cocina casera peruana.
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Rocoto Relleno
El rocoto relleno es un plato emblemático de Arequipa, consistiendo en un pimiento rocoto relleno de carne picada, cebolla, aceitunas y especias, luego horneado con queso. Este plato es conocido por su sabor picante y su presentación colorida.
Adobo Arequipeño
El adobo arequipeño es un guiso de cerdo marinado en chicha de jora y especias, cocido a fuego lento hasta que la carne se vuelve tierna. Se sirve tradicionalmente con pan y se disfruta especialmente los domingos.
Causa Arequipeña
La causa arequipeña es una variación de la famosa causa limeña, hecha con papa amarilla, ají, y rellena de pollo o atún. Es un plato frío, ideal para los días calurosos de Arequipa.
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